Prussiana

Manzetta allevata nella ex Russia al confine tra polonia e Germania, notevoli sbalzi termici in inverno estate, contribuiscono alla sua marezzatura da termoregolazione. Carne morbida, elegante, di buona masticazione. sapore semi-dolce. Macellate tra i 12 e i 16 mesi da cui deriva anche la definizione manzetta.

Tipologia Taglio

Tbone, Costata

Tbone Peso

Da 1,4 Kg a 1,7 Kg

Costata Peso

Da 1,1 Kg a 1,6 Kg

Prezzo

38,5 al Kg

Frollatura Minima

45 Giorni

Svuota

42,3565,45