ANGUS ROYAL (IRISH ANGUS)
La razza Black Angus, è la più diffusa nel mondo, grazie alla sua elevata capacità di adeguamento al territorio e l’ambiente pedoclimatico dove viene allevata. Il bovino si caratterizza per il pelo raso, il manto di colore nero e l’assenza di corna, e conduce un stile di alimentazione Grassfed ,(solo pascolo). La carne ha un gusto dolce e inteso data l’elevata quantità di ferro, antiossidanti, zinco, vitamine e grassi buoni. Morbida, succosa e sapida il giusto.
