BALKAN QUEEN
Razza “busha”, la più antica e autoctona dei Balcani definita anche la Regina. Nell’antichità veniva considerata come carne divina e con effetti curativi, infatti gli unici che la potevano allevare erano le famiglie nobili . Attualmente la Croazia è il leader dell’allevamento di questa razza .Vengono allevate soltanto al pascolo e macellate giovani dal 14-20 mesi d’età Carne tendenzialmente magra, con sapori genuini, naturali e di buona sapidità dovuta al terreno dove vengono allevate.
