Chi siamo

La Braceria Scandicci apre ufficialmente il 13 gennaio 2017, dopo anni di esperienza nel settore HoReCa. Il fondatore, Albano Ebeja, ha deciso di dar vita a un progetto personale nell’ambito della ristorazione, con l’obiettivo di reinterpretare la rinomata tradizione toscana legata al mondo delle carni pregiate.
L’innovazione è arrivata attraverso l’introduzione di nuovi orizzonti, includendo una selezione di più ampia provenienza dei prodotti, tecniche avanzate di maturazione e cottura, abbinamenti armonici con vini del territorio e oltre.
Oggi, rappresentiamo una realtà consolidata nel mondo delle carni e della ristorazione di élite, grazie anche al costante supporto di un pubblico straordinario che ci segue con fiducia da anni.